Tipps zur Auswahl von Auflauf

Tontöpfe haben einen einzigartigen Geschmack zum Schmoren von Speisen, und Auflauftöpfe können zum Auskochen von Medikamenten verwendet werden, ohne dass sich ihr ursprünglicher Geschmack ändert. Daher sind Aufläufe ein alltägliches Konsumprodukt, das von den Verbrauchern geliebt wird. Die Porzellanglasur von Aufläufen enthält jedoch eine kleine Menge Blei, das sich beim Kochen säurehaltiger Speisen leicht auflöst und gesundheitsschädlich ist. Daher ist es am besten, Aufläufe mit natürlichen Innenwänden zu wählen. Tontöpfe mit farbigen Innenwänden eignen sich nicht zum Aufbewahren von Wein, Essig, säurehaltigen Getränken und Lebensmitteln. Neu gekaufte Aufläufe können zunächst in 4 % Essigwasser eingeweicht und gekocht werden, wodurch die meisten schädlichen Substanzen entfernt werden können.
1. Schauen Sie sich die Keramik an. Die Keramik, die in guten Aufläufen verwendet wird, ist sehr fein und meist weiß. Die Qualität der Oberflächenglasur ist ebenfalls sehr hoch, hell und gleichmäßig und weist eine gute Wärmeleitfähigkeit auf.
2. Schauen Sie sich die Struktur an. Ein guter Auflauf hat eine vernünftige Struktur, ist flach platziert, hat einen runden Topfkörper, eine glatte Innenwand, keine Risse oder Sprünge und keine hervorstehenden Sandpartikel. Der Deckel des Topfes ist fest angeschnallt und verformt sich nicht. Sie können den Deckel abdecken und versuchen, ihn zu drehen. Wenn der Deckel fest mit dem Topfkörper verbunden ist, sollte beim Drehen ein sanftes Reibungsgefühl auftreten.
① Schauen Sie sich die Oberfläche des Topfes an. Die Oberfläche des Topfes ist glatt, muss aber nicht spiegelglatt sein. Es ist normal, wenn sich auf der Oberfläche unregelmäßige, flache Linien befinden, aber wenn die Linien zu dicht sind, handelt es sich um ein fehlerhaftes Produkt.
② Achten Sie auf die Punkte. „Kleine Unebenheiten“ können mit einer Schleifscheibe abgeschliffen werden. „Kleine Gruben“ sind von schlechter Qualität. Einige Topfverkäufer verwenden oft Graphit, um die „Augen“ zu füllen, die nicht leicht zu finden sind. Nur ein paar Bürsten mit einer kleinen Bürste können sie freilegen.
③ Überprüfen Sie den Boden des Topfes. Je kleiner der Topfboden ist, desto schneller wird das Feuer übertragen, was Brennstoff und Zeit spart.
④ Überprüfen Sie die Dicke. Töpfe werden in dünn und dick unterteilt, wobei dünne Töpfe besser sind.
3. Hören Sie sich den Ton an – klopfen Sie mit einem Topfdeckel oder einer Münze auf den Topfkörper. Klare, helle und klare Töne sind besser. Zur Identifizierung können Sie den Topfboden umdrehen, die Mitte der konkaven Oberfläche mit Ihren Fingern festhalten und mit einem harten Gegenstand klopfen. Je lauter der Topfton und je stärker die Vibration des Fingers, desto besser.
4. Füllen Sie den Schmortopf beim Kauf mit ausreichend Wasser und prüfen Sie, ob er ausläuft. Sie können auch leicht mit der Hand auf den Topf klopfen, um zu sehen, ob der Ton knackig ist und ein anhaltendes Geräusch zu hören ist. Wenn ein heiseres Geräusch zu hören ist, bedeutet dies, dass der Schmortopf Risse hat. Kaufen Sie ihn daher am besten nicht.
5. Kaufen Sie Auflaufformen nach Bedarf. Im Allgemeinen ist zum Auskochen von Medizin kein Auflauf mit guter Keramikqualität erforderlich, sodass Sie einfach einen billigen und dichten Auflauf kaufen können. Die Anforderungen an Töpfe zum Schmoren von Speisen sind höher, daher ist es am besten, einen hochwertigen weißen Auflauf zu wählen.