Tipps zur Pflege von Aufläufen

1. Der neu gekaufte Tontopf muss behandelt werden, z. B. durch Auskochen mit Reiswasser, um zu verhindern, dass der Tontopf während des Gebrauchs platzt.
2. Wenn Sie den Tontopf zum ersten Mal verwenden, müssen Sie die vielen kleinen Sandpartikel an der Innenwand des Tontopfs mit einer kleinen Bürste abbürsten, um zu verhindern, dass Sandpartikel in die Lebensmittel fallen.
3. Neu gekaufte Tontöpfe lecken oft, weil sie viele Sandlöcher haben. Wenn Sie einen neuen Topf zum ersten Mal verwenden, ist es am besten, Nudelsuppe oder Brei zuzubereiten. Nach dem Essen bürsten Sie den Topf nicht zuerst, sondern stellen Sie ihn zum Backen neben den Herd, damit der Teig im Topf austrocknet und die winzigen Sandlöcher an der Topfwand verstopft, und waschen Sie ihn dann. Auf diese Weise leckt der Tontopf nicht.
4. Kühlen Sie es beim Kochen nicht schnell ab. Wenn Sie Wasser hinzufügen müssen, müssen Sie auch heißes Wasser hinzufügen, um Kälte- und Hitzeschocks zu vermeiden und die Lebensdauer zu verkürzen.
5. Gehen Sie vorsichtig damit um, schlagen Sie nicht „hart drauf“, schließlich handelt es sich um ein lokales Produkt und Stöße machen es „komplett kaputt“.
Der Tontopf ist ein Keramikprodukt, das die Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln besser bewahren kann. Viele Menschen verwenden ihn gerne, um Suppen und Eintöpfe zuzubereiten. Zhang Kan, leitender Ingenieur am National Daily Ceramics Quality Inspection Center, ist jedoch der Ansicht, dass der Auflauf bei unsachgemäßer Verwendung leicht beschädigt werden und sogar unfallgefährdet sein kann. Daher müssen Sie bei der Verwendung eines Auflaufs auf die folgenden Punkte achten:
Erstens enthält die Porzellanglasur des Schmortopfs eine kleine Menge Blei. Daher ist es am besten, den neu gekauften Schmortopf zuerst in 4% Essigwasser einzuweichen und zu kochen, damit die meisten Schadstoffe entfernt werden können. Wenn die Innenwand des Schmortopfs gefärbt ist, ist er nicht zur Lagerung von Wein, Essig, säurehaltigen Getränken und Lebensmitteln geeignet.
Zweitens: Bevor Sie einen neuen Schmortopf verwenden, kochen Sie ihn am besten mit Reiswasser, damit die winzigen Löcher im Schmortopf verstopft werden, Wassereintritt verhindert wird und die Lebensdauer verlängert wird. Vor jedem Gebrauch muss das Wasser außerhalb des Schmortopfs trocken gewischt werden. Wenn Sie während des Kochens feststellen, dass das Wasser weniger wird, sollten Sie rechtzeitig etwas warmes Wasser hinzufügen. Die Suppe im Topf darf nicht überlaufen oder trocken brennen. Das größte Tabu bei Schmortopfgerichten ist das Trockenkochen eines leeren Topfes, und Sie sollten einen kalten Topf nicht plötzlich auf ein hohes Feuer stellen, um ein Platzen des Schmortopfs zu verhindern.
Drittens sind Schmortöpfe nicht zum Kochen und Garen klebriger Speisen geeignet.
Viertens unterscheidet sich die Hitze beim Kochen in einem Schmortopf von der bei anderen Topfarten. Im Allgemeinen beträgt die Kochtemperatur eines Eisentopfs hohe Hitze, niedrige Hitze und hohe Hitze, während die Kochtemperatur eines Tontopfs zuerst niedrige Hitze, dann hohe Hitze und schließlich niedrige Hitze beträgt, nachdem die Suppe kocht. Nach dem Kochen sollte der Tontopf auf ein trockenes Holzbrett oder eine Strohmatte gestellt werden und niemals auf einen Fliesen- oder Zementboden, da der Tontopf sonst beim plötzlichen Abkühlen Risse bekommt und leicht Verbrennungen verursachen kann.